【上海】红烧肉
【上海】红烧肉是银元宝分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【上海】红烧肉”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【上海】红烧肉。
菜式简介
每逢过年，上海人家里总是要有一碗红烧肉的。大肉本就代表着富裕，一碗泛着油光的红烧肉更是象征来年红红火火，生活和事业都顺利美满！我虽然是北方人，但是儿子是肉食控，非常喜欢吃红烧肉，所以我家年夜菜要必备一盘红烧肉，浓油赤酱的红烧肉。我用自动锅做的，做法不一定正宗哈，味道很棒的
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 带皮五花肉500克
- 水500克
- 辅助料
- 料酒20克
- 生抽30克
- 桂皮1小块
- 花椒1克
- 八角2个
- 盐少许
- 香叶2个
- 红烧酱油20克
- 葱15克
- 黄冰糖适量
- 姜15克
【上海】红烧肉的做法步骤
【上海】红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定选天然黄颜色冰糖 2、看到收汁差不多了就关火
3、我用自动锅做的没炒糖色，普通锅要炒糖色