【天津】酱牛肉
【天津】酱牛肉是满宝妈妈分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“【天津】酱牛肉”制作过程分21个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【天津】酱牛肉。
菜式简介
酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效,能提高机体抗病能力,营养丰富又美味可口。由于酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,经常被切成片状当做下酒菜来食用,深受大家的喜欢。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效,是冬季进补的佳品之一。我家都很爱吃酱牛肉,过年过节都要酱上很多,吃的时候从冰箱拿出来加热一些切片,很方便,反正年夜饭也是少不了这盘酱牛肉的。其实各地的酱牛肉也不尽相同,色泽口感都不尽相同,南北方的酱牛肉各有千秋,我婆婆在酱牛肉的时候喜欢用甜面酱收汁,味道很独特。我这回做的酱牛肉基本上是保留了我家的做法,
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺酱
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉两斤多
- 八角1、2个
- 花椒一勺
- 草果一个
- 丁香一小勺
- 黄豆酱两大勺
- 料酒三勺
- 盐三勺
- 姜四片
- 辅助料
- 小茴香一勺
- 桂皮一块
- 香叶一片
- 肉蔻一个
- 茶叶一点
- 酱油三四勺
- 冰糖几块
- 葱两段
- 水适量