【河南】龙凤呈祥枣花馍（创意面点）
【河南】龙凤呈祥枣花馍（创意面点）是阳光明媚99分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“【河南】龙凤呈祥枣花馍（创意面点）”制作过程分37个步骤，作者提供了36张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【河南】龙凤呈祥枣花馍（创意面点）。
菜式简介
在中原河南每当过了农历腊月初八以后，就逐渐有了过年的气氛。特别是腊月二十三祭完灶神后，家家户户忙碌着开始置办年货了。孩子们跑前跑后，买鞭炮，吃零食，嘴里吟唱着不知传了多少年多少代的过年谣。春节前还有蒸年馍的习俗，过年谣中的“二十八，蒸枣花”说的就是这个习俗。漂亮的枣花馍香甜可口寓意美好，象征一年的幸福与团圆！新年来临之际祝福朋友们：甜甜蜜蜜！万事如意！鸡年大吉！新年快乐！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋面粉800克
- 红曲粉2克
- 酵母粉6克
- 辅助料
- 红枣500克
- 南瓜泥适量
【河南】龙凤呈祥枣花馍（创意面点）的做法步骤
【河南】龙凤呈祥枣花馍（创意面点）做法技巧/窍门/补充说明：
面团和的时候水量一定要少量多次的加，避免面团过软，硬一点好造型。南瓜面团不需加水，直接用晾凉的南瓜泥和面就好，南瓜泥水份大注意不要一次加太多。龙凤的头部填入红枣做支撑，以免蒸的时候变形，若还担心也可以用竹签再支撑下。制作中要把面胚盖住以免风干，做好后不用二次发酵了，因为做的过程中也松弛发酵的差不多了。入锅的时候俗称“响水”入锅，就是快要沸腾的时候放入。大火蒸20分钟后不要急着揭开锅，再闷两三分钟即可。