【广州】笑口常开
【广州】笑口常开是sourcehe分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“【广州】笑口常开”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【广州】笑口常开。
菜式简介
笑口枣也叫笑口常开，由于高温油炸过程面粉出现爆裂，样子就像人开口大笑一样，象征一家人开开心心“笑口常开”，寄托了对为未来生活的美好愿望。笑口枣广东年味小吃必不可少，大街小巷都有卖。家家户户都图吉利，吃的开心。
小时候，每年春节，家家户户都开油锅炸笑口枣、煎堆、油饺……，巷子里远远的飘着香味，奶奶做的最好吃，邻居小朋友都被香味吸引过来，奶奶喊到，“别吃，太热，上火，小祖宗呀，明天吃…··”
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 低筋粉200克
- 白砂糖70克
- 白芝麻30克
- 辅助料
- 花生油800ML
- 酵母2克
- 泡打粉1克
- 小苏打1克
【广州】笑口常开的做法步骤
【广州】笑口常开做法技巧/窍门/补充说明：
1·笑口枣要使用低筋或无筋面粉；
2·揉面不要反复揉，容易揉出面筋；
3·芝麻要均匀裹结实，炸的时候才不会掉落；
4·油温不时候太高，太高，不开口，不酥。
5·入油锅不适合翻动。