鲜虾蒸水蛋

做菜达人@雅雅杨小厨

鲜虾蒸水蛋是雅雅杨小厨分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“鲜虾蒸水蛋”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲜虾蒸水蛋。

菜式简介
　　鸡蛋有各种各样的做法，但蒸水蛋的做法也有不同，鲜虾蒸水蛋（开水冲蛋法）也叫（冷热相撞法），相信有很多人都是陌生的，如果想要一次成功的话也，请往下看，先把食谱看一遍先，多听，多看，多学习，你会从生产中得到启发
　　这个开水冲蛋法是以冷热相撞法，让煮开的水或汤来把蛋液烫熟，以其不让空气接触让其凝固，所以冷热相撞法蒸出来的蛋羹不会有蜂窝奖，就算蒸久点也不会老

耗时/难易度: 口味原味; 工艺蒸; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 鲜虾数只; 骨头汤蛋液的两倍（沸腾的）; 鸡蛋4颗

辅助料: 生抽1小勺; 盐1小勺; 葱花少许

鲜虾蒸水蛋的做法步骤

鲜虾蒸水蛋做法技巧/窍门/补充说明：

当开水或汤冲进蛋液里时一定得顺着同一个方向搅拌

菜谱标签：热菜家常菜羹类

相关食材：虾

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