【四川】肉末豌豆
【四川】肉末豌豆是wjhhwq分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【四川】肉末豌豆”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【四川】肉末豌豆。
菜式简介
以前从来不吃这个菜，觉得不好吃。直到聚会时尝了下，感觉味道不错，于是这道菜也开始上我家桌子了。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 姜1块
- 豌豆300克
- 蒜2颗
- 猪肉300克
- 辅助料
- 生抽2勺
- 豆瓣酱2勺
- 花椒粉1匙
- 鸡精1匙
- 食用油2勺
【四川】肉末豌豆的做法步骤
【四川】肉末豌豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、油一定要比平时炒菜多放点，避免炒肉末时粘锅底。 2、花椒粉和豆瓣酱可以根据自己的喜好添加。不添加时，可以在翻炒肉末时加入酱油润色。 3、出锅前可以先不放盐，尝味道后再决定。因为豆瓣酱和生抽已经有咸味了，通常情况是不需要放盐的。 4、翻炒肉末时一定要小火，加入豌豆后改为大火
答配菜谱：豌豆与肉末的做法