【贵州】猪皮冻
【贵州】猪皮冻是厨娘宋宋分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“【贵州】猪皮冻”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【贵州】猪皮冻。
菜式简介
贵州猪皮冻
猪肉皮的营养和食用价值并不比猪肉差。
与猪肉相比，猪肉皮所含蛋白质要高2～3 倍，脂肪含量却只是猪肉的1/2。更重要的是，肉皮中主要成分是胶元蛋白和弹性蛋白，其中胶元蛋白占85%。科研人员已经证实，胶元蛋白不仅有助于改善人体组织细胞贮水功能低下，而且是皮肤细胞生长的主要原料，因此，常吃些肉皮能收到补精养血，滋润皮肤，光泽头发，延缓衰老之功效。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉皮500克
- 水适量
- 辅助料
- 八角三个
- 花椒十五粒
- 姜一块
- 葱八根
- 盐三分之一茶匙
- 味极鲜酱油两茶匙
- 鸡粉少许
- 小米辣五个
- 蒜末少许
- 辣椒油两茶匙
- 米醋半茶匙
- 花椒油三分之一茶匙
- 料酒五茶匙