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四季豆炒肉

菜谱编号：269-751

四季豆炒肉是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四季豆炒肉”。

第五步：下入干红辣椒煸炒几下，然后下入生抽、老抽、料酒煸炒均匀。

第九步：成品图

第三步：四季豆斜刀切成片。

第八步：待汤汁烧干，再继续煸炒一会即可。

第一步：猪里脊肉切成肉丝，加入料酒、生抽、白胡椒粉搅拌均匀腌制一会。

第十步：成品图

第六步：加入四季豆继续煸炒，要多煸炒一会。

第二步：姜蒜和干红辣椒切碎。

第四步：炒锅烧热加入植物油，下入肉丝煸炒至变色，下入姜蒜煸炒出香味。

第七步：加入少量的水、适量盐大火烧开后炖煮几分钟。

四季豆炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、四季豆这样斜刀切片比较容易熟，因为豆角不熟的话容易中毒，又加入少量水炖煮几分钟，这样就没问题了。
2、全程大火来炒，最后汤汁烧干后再煸炒一会，会更入味。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：四季豆

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