清蒸黄昌鱼
清蒸黄昌鱼是味谷的养生厨房分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“清蒸黄昌鱼”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸黄昌鱼。
菜式简介
春节餐桌上,鱼是必不可少的一道菜,寓意年年有余。鱼的谐音是“余”。寓意：年年有余。因此鱼在年夜饭里的地位是至高无上的，特别适合年夜饭一家大小团聚的日子。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 黄昌鱼1条
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒸鱼酱油3勺
- 油2勺
清蒸黄昌鱼的做法步骤
清蒸黄昌鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸鱼豉油是很好用的调味品，非常适合于烹饪新手，或对味道没有把握的，或没有时间专门调味的。里面的味道经专业搭配，鲜美可口，所以不必再添加其它调味料。
2、蒸肉或蒸鱼时应热水下锅，使肉、鱼外部因突然遇高温而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美。
具体蒸制时要根据鱼身大小、厚度，而适当增减时间。
3、放红辣椒是为了增加亮色看着好看。不喜欢辣椒的可以忽略。