【重庆】豆花鱼
【重庆】豆花鱼是我是狂草分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“【重庆】豆花鱼”制作过程分25个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【重庆】豆花鱼。
菜式简介
鱼肉嫩滑，豆花软绵，麻辣鲜香。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 草鱼约1000克
- 黄豆约60克
- 盐1茶匙
- 老姜20克
- 玉米淀粉1茶匙
- 泡姜10克
- 小葱10根
- 豆瓣酱6茶匙
- 鸡精2茶匙
- 干花椒30颗
- 辅助料
- 豆花约500克
- 料酒3茶匙
- 胡椒粉2茶匙
- 大葱1根
- 红苕淀粉4茶匙
- 泡椒10克
- 菜油1·5汤匙
- 野花椒1撮
- 干海椒20根