【河南】豆角蒸面条
【河南】豆角蒸面条是阳光明媚99分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“【河南】豆角蒸面条”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【河南】豆角蒸面条。
菜式简介
蒸面条是河南的传统面食，小时候最爱吃妈妈蒸的面条了，里面有喜欢的各种蔬菜，面条很入味很筋道，还有大块的肉，味道特别的香！那时候还是在乡下老家，家家户户都是用大灶台烧柴火做的蒸面条，尤其是到了农忙时节做上一大锅蒸面条，主食蔬菜都齐了。大铁锅里飘出来的那个香啊，远远的就闻到了。盛上满满的一大碗，一口蔬菜一口面条津津有味的吃着，唯独那碗里的肉扒到一边先不吃，最后吃完了留下碗底的肉三下五除二的扒到嘴里，抿着嘴鼓着腮帮嚼着肉，那叫一个满足，现在回想起来觉得好有趣！记忆中的味道，家乡的味道！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 面条400克
- 平菇100克
- 西红柿一个
- 辣椒适量
- 辅助料
- 香菇200克
- 豆角200克
- 葱10克
- 肉丝300克
- 姜适量
- 蒜适量
【河南】豆角蒸面条的做法步骤
【河南】豆角蒸面条做法技巧/窍门/补充说明：
面条选用细的或者扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条。蒸锅里要铺上蒸布，再放入面条，不要压实，要蓬松一些。蔬菜部分可随个人喜好替换成其他的，比如黄豆芽。蔬菜切不可炒的过熟，以免失去口感，7成熟就好。
答配菜谱：面条与豆角的做法