【湖南】左宗棠鸡
【湖南】左宗棠鸡是天国的女儿分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【湖南】左宗棠鸡”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【湖南】左宗棠鸡。
菜式简介
1952年，美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台，台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待，并请彭长贵掌厨。第三天时，为让客人换换口味，厨师灵机一动将鸡肉切成大块，先炸到金黄半焦状，再下酱汁佐料，炒成一道新菜。雷德福特品尝后询问菜名，彭长贵随口起名：“左宗棠鸡”。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 干红辣椒5个
- 鸡腿3只
- 辅助料
- 清水3勺
- 姜末少许
- 生抽1·5勺
- 玉米淀粉适量
- 白醋2勺
- 蒜末3瓣
- 鸡蛋黄1个
- 葱碎少许
- 盐少许
- 料酒1勺
- 白糖1·5勺
- 辣椒油1勺
【湖南】左宗棠鸡的做法步骤
【湖南】左宗棠鸡做法技巧/窍门/补充说明：
鸡块裹完淀粉马上就炸，不要提前裹淀粉。