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鲜肉白萝卜水煎包

菜谱编号：268-629

鲜肉白萝卜水煎包是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉白萝卜水煎包”。

第五步：将腌制好的白萝卜碎挤干水分，加入到肉馅中。

第十二步：煎至底部金黄。

第六步：加入适量蚝油和酱油，搅拌均匀。（肉和白萝卜3：2比较好，因为加盐后萝卜还会出水，萝卜太多肉馅会太软不好包，做好后肉馅会比较散）。

第九步：包入适量肉馅。

第十五步：出锅，撒少许黑芝麻。

第二步：肉糜放入大碗中，加入料酒，十三香和少许盐，搅拌均匀，肉馅发粘有弹性。

第十一步：炒锅烧热，倒入适量油，间隔开放入包子生坯。

第十步：包成包子。

第四步：白萝卜洗净，切碎，加盐腌制10分钟。

第七步：将发酵好的面团揉匀，排出气泡。切开看，没有大气孔。

第八步：取适量面团，搓长，切剂子，按扁，擀成中间厚边缘薄的面片。

第十三步：倒入适量开水，水量没过约包子的三分之一。

第三步：加入大葱葱花，搅拌均匀。

第一步：普通面粉和全麦粉混合均匀，加入酵母，慢慢加水活成软硬适中的面团（每500克面粉，加入酵母约4--5克，水约250---270克，适当调整）。发酵至充满蜂窝即可。

第十四步：盖盖，焖至水分蒸发干即可。

鲜肉白萝卜水煎包做法技巧/窍门/补充说明：

用煎包子的时候，火力不要太大，我用燃气灶外圈最小火。

菜谱标签：家常菜主食面食包子

相关食材：白萝卜萝卜

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