【湖北】豆花牛肉
【湖北】豆花牛肉是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“【湖北】豆花牛肉”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【湖北】豆花牛肉。
菜式简介
当我有次在餐馆里吃到这“豆花滑牛肉”时， 就被它所吸引。白白嫩嫩的豆花，滑滑嫩嫩的牛肉， 香脆嘎吱响的香炸黄豆， 真的香极了。 那次就下决心自己也要回去学这菜， 经过几次尝试后， 终于也做出了让人满意的“豆花滑牛肉” 来。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺其他
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛肉100克
- 鸡蛋1个
- 油炸黄豆1勺
- 生抽1勺
- 淀粉1勺
- 辅助料
- 嫩豆腐1盒
- 生姜1小块
- 香菜1根
- 料酒2勺
- 油盐适量
【湖北】豆花牛肉的做法步骤
【湖北】豆花牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1· 这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩， 而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步骤， 加入适量的蛋清和生姜汁能让牛肉更软； 翻炒时间不宜过长，加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分； 2· 在上面添加油炸黄豆和香菜末能让整道菜味道更香，当然你也可以用花生米或小香葱来代替。
相关食材：牛肉