老面馒头制作方法
老面馒头制作方法是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老面馒头制作方法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老面馒头制作方法是讲师“延名”跟大家分享的面食基础制作，接下来还会继续教大家用另一种面制作包子馒头，有兴趣的朋友请继续留意群公告。与“爱生活爱美食Q群”关联的“美食相约部落”已正式启用，欢迎亲们关注并涌跃投稿，传承互帮互学精神！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：10斤 | 老面：3斤 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：500克 | 碱：8克 |
| 水：3·5斤 | -- |
老面馒头制作方法的做法步骤
老面馒头制作方法做法技巧/窍门/补充说明：
本菜谱是心姐按照讲师授课内容整理编辑的，顺便在温馨提示里给亲们补充一下，家用蒸笼都比较小，慢头胚子制作用量大概30～50克一个就好，蒸馒头，以蒸锅上大气后计算时间为准，蒸10分钟后关火，然后继续不开盖闷5分钟才出锅，这样蒸出来的馒头卖相好，不回缩。
附老面制作方子：3斤面粉、15克孝母、跟1斤8两的水和好，发酵8到12小时，做馒头时候放8克碱调成水就可以了。