中种小山吐司
中种小山吐司是寻找桃花岛分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“中种小山吐司”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的中种小山吐司。
菜式简介
前几天做生日蛋糕,剩了半盒淡奶油,开封之后要密封冷藏在冰箱里,但是保质期也有限。爱吃奶油蛋糕的小盆友这几天不在家,除了做蛋挞,就是烤吐司消耗比较多了。
用中种做的吐司比直接发酵法节省时间,绵软效果更好。而且制作时间比较灵活,在冰箱中冷藏的面团,由于低温延长了发酵时间,发酵更加充分,组织更加细致。用的是百分百中种。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛奶60克
- 淡奶油60克
- 酵母粉2克
- 高筋粉280克
- 细砂糖10克
- 盐2克
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 酵母粉2克
- 细砂糖30克
- 黄油15克