紫糯米蒸排骨
紫糯米蒸排骨是天国的女儿分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“紫糯米蒸排骨”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的紫糯米蒸排骨。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪小排350克
- 紫糯米70克
- 圆糯米70克
- 辅助料
- 料酒1勺
- 胡椒粉少许
- 生抽1大勺
- 蚝油1大勺
- 盐少许
- 花椒水1勺
- 姜汁1勺
- 干淀粉少许
紫糯米蒸排骨的做法步骤
紫糯米蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
排骨泡去血水后要沥干，或用厨房纸吸干水份，可以充分吸收调料汁，而且腌制要到位。高压锅蒸煮比较省时间，如果用普通锅最好蒸1小时以上。没有粽叶可以用荷叶，什么都没有，不垫粽叶味道也很棒。
答配菜谱：排骨与糯米的做法