家常蒜子烧鱼块
家常蒜子烧鱼块是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“家常蒜子烧鱼块”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常蒜子烧鱼块。
菜式简介
逛水产市场买了条很新鲜的“加吉鱼”，今天就用加吉鱼做道家常菜，叫做“家常蒜子烧鱼块”，里面放了些大蒜味道很不错，主要做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 净膛加吉鱼一条 700克
- 辅助料
- 大蒜100克
- 葱段30克
- 姜片20克
- 调味料
- 黄酒20克
- 酱油15克
- 香醋20克
- 白糖20克
- 鸡粉2克
- 盐2克
- 白胡椒粉少许
- 玉米淀粉适量
- 烹调油适量
家常蒜子烧鱼块的做法步骤
家常蒜子烧鱼块做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；颜色金红、蒜香浓郁、肉香滑嫩、咸鲜微甜。
温馨提示；
1、炸蒜时要凉油下锅微火慢炸，使大蒜的香气充分挥发出来。
2、炸鱼的油温要适当高一些，鱼块下锅先不要搅动，待其定型后在翻动，炸至金黄便可捞出。
3、烧鱼时要焖透才会入味。按此法还可以制作蒜子烧白鳝。
大炒勺的这款私家菜“家常蒜子烧鱼块”就做好了。肉香滑嫩味道浓郁非常好吃，供朋友们参考！