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圣诞雪人蛋糕卷

菜谱编号：265-477

圣诞雪人蛋糕卷是【一块烘焙App】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞雪人蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有人说，每一个物体都有它存在的意义，而有的物体却代表着特殊意义。就像元宵节里的汤圆，春节里的饺子，情人节的巧克力，中秋节的月饼，万圣节的南瓜，圣诞节的姜饼。

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在国外，圣诞节如国内的春节一样是全家团圆，欢乐相聚的时刻。就像我们会在春节前夕准备年货，在他们的圣诞节里做圣诞节蛋糕是十分盛行的。

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当圣诞节慢慢的流入国内以后，爱烘焙的妈妈们就多了一项技能，那就是做圣诞节蛋糕。圣诞节饼干可以有各种各样的风格和色彩，而且孩子们可以和妈妈一起动手画自己想要的童话图案。

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不仅在亲子活动中体验快乐与成果。更重要的是，做好的可爱饼干简直是圣诞节温暖大放送。没有圣诞老人，就做自己的圣诞老人，送给朋友一份惊喜与关怀，留给自己一份快乐和满足。

圣诞雪人蛋糕卷主厨：一块烘焙App

第一步：1·准备好所有材料备用，图中没有拍色素，可以用直接买的色素，介意的小伙伴也可以自己制作天然色素

第二步：2·在烤盘上垫上油纸，用铅笔画出雪人，将油纸反过来铺垫以备用。

第十三步：13·放入预热好的烤箱，160°C烤箱中层，烤制20分钟左右即可

第七步：7·在蛋白中加入几滴柠檬汁，打发蛋白

第八步：8·分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡呈现小弯钩状态

第六步：6·将低筋面粉筛入蛋黄糊中并搅拌均匀，无颗粒状，备用

第九步：9·取一小勺蛋白，滴入红色色素并搅拌均匀，放入裱花带中。（这个过程需要快速一些，其余蛋白先放冰箱冷藏。如果担心操作过慢，也可分两次打发蛋白，以防蛋白糊消泡。）

第十一步：11·制作蛋糕糊，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的蛋白蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀

第十步：10·在烤盘上按绘制好的雪人模样挤出蛋糕糊，可以使用多种颜色，区分雪人和围巾，这里为了简单，我只使用了一种颜色。挤好后放入预热好的烤箱170°C,烤1分种定型

第三步：3·将牛奶，色拉油，抹茶倒入奶锅中

第十二步：12·将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平并震膜

第五步：5·稍微放凉后，倒入蛋黄中，并搅拌均匀

第四步：4·加热搅拌至抹茶溶解，无颗粒状

菜谱标签：烘焙

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