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橙香松饼

菜谱编号:265-470
橙香松饼是【雨夕之家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙香松饼”。
橙香松饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早上,用ACA搅拌料理器,和小宝一起,榨了一杯鲜橙汁,过筛后,滤过的橙渣,实在是细腻,看看新鲜美味,颜色也美美的,灵机一动,就有了?这款橙香松饼

之前做松饼都感觉不够松软,颜色也不够均匀,今天做的时候注意了几个小细节,做出来的松饼就不一样了:

1、搅拌面糊的时候,不要太用力,也不要画圈,面糊上劲就不好啦;

2、搅拌的时候,面糊一定不能太厚,以可以流动为佳;

3、煎饼的时候,油不能多,用厨房纸巾锅底抹一下就好;

4、煎饼的火候不能大,小火,慢煎;

5、等出气泡再翻面,翻面后,不要急着整形,要等凝固;

橙香松饼主厨:雨夕之家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:60克橙渣:2个橙子
黄油:10克牛奶:70克
辅助料用量
盐:2克泡打粉:3克
白糖:20克--

橙香松饼的做法步骤

  • 第八步:翻面,煎至金黄色,就可以出锅了;
  • 第九步:依次做好其他的,撒上糖粉,淋上蜂蜜,就可以吃了;
  • 第十步:成品
  • 第一步:橙渣,我用ACA搅拌料理器,打果汁滤下来的橙渣;很细腻;
  • 第四步:筛入面粉和泡打粉的混合粉;
  • 第二步:然后,再准备好其他的各种食材,白糖和盐没有拍照;
  • 第六步:热锅,用厨房纸巾粘点油,在锅里抹一下,取一勺子,倒入面糊;
  • 第七步:小火,慢煎,看着松饼胚,表面很多起泡,这时候就可以翻面了;
  • 第十一步:成品
  • 第五步:搅拌均匀,静置5分钟;面糊要流动为佳,如果太厚可以适量再加点牛奶;橙渣的含水量不定;
  • 第三步:橙渣里加入黄油、白糖、牛奶、还有盐,搅拌均匀;
  • 橙香松饼做法技巧/窍门/补充说明:

    平底不粘锅是最合适的,能把松饼做得漂亮~~

    菜谱标签:小吃早餐

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