黑糖枣糕
黑糖枣糕是天国的女儿分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“黑糖枣糕”制作过程分19个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑糖枣糕。
菜式简介
红枣含有人体所需的很多营养成份,加入土黑糖,做出的蛋糕枣香浓郁,健康又营养,非常好吃。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 红枣140克
- 低筋面粉90克
- 黑糖60克
- 玉米油40克
- 鸡蛋4个
- 热水50克
- 辅助料
- 柠檬汁几滴
黑糖枣糕的做法步骤
黑糖枣糕做法技巧/窍门/补充说明:
追求细腻口感的建议蒸完红枣后去皮再搅拌成泥,或者直接用料理机打泥,可以将枣皮打碎。我没有去皮,所以成品中有枣皮。检查枣榚是否成熟,可以用牙签扎进枣糕中,提出后干燥不沾有渣子,就是熟了。黑糖枣糕本身颜色较深,不要烤过,注意观察,如果上色过深,中途可加盖锡纸。打蛋清中没有加入糖,所以打好的蛋清不太稳定,易消泡,在混合过程中手法需轻柔而快速。否则蛋糕很容易消泡发不起来。没有把握的朋友可以在筛入低粉的同时筛入少许(约4克)泡打粉即可。黑糖可用等量的红糖替代。
菜谱标签:烘焙