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圣诞老人面包

菜谱编号：265-311

圣诞老人面包是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞老人面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

踏入十二月，感觉圣诞节就快来临了。小时候每到圣诞节，最期盼圣诞老人来送礼物，等有了孩子之后，自己就成了圣诞老人，偷偷地将礼物放到床前，告诉他圣诞老人晚上来送礼物了。

圣诞老人面包主厨：海之韵美食记

第七步：将大的面团擀簿，擀成水滴状。

第二步：加入蛋液，对角加糖和盐。

第一步：水和炼奶放入面包桶内。

第四步：选择和面10分钟后，静置10分钟，再和面13分钟。

第五步：和好的面团，选择发酵40分钟，面团发至1·5倍大。

第十五步：做好后在胡须部分筛上糖霜。

第十一步：将水滴状上面尖的部分向里内折一下，另取一小面团搓成细长条放在上面，帽子形状初现。

第十三步：发酵好后在帽子上面粘上切碎的蔓越莓，用蓝莓干做眼睛。

第十四步：放入提前预热好的烤箱下层，上火165度，下火170度，15分钟。

第六步：发酵好的面团取出排气，分成5个45克和28克面团，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

第三步：加入奶粉、面粉和黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱面包机内。

第十二步：取一小面团搓成圆形放在帽尖上面，作帽子的球球。再弄小小面团做鼻子和八字须。做好后放入东菱K30A烤箱，选择发酵档，里面放一碗热水增加湿度，发酵40分钟。

第八步：小的面团擀成如图形状。

第十步：将胡须部分放在水滴面片的1/4处，并且将细长条扭一扭，随意地摆放即可。

第九步：然后用剪刀剪成细长条，剪好再拉长一下，做胡须部分。

圣诞老人面包做法技巧/窍门/补充说明：

1、水量依面粉吸水量而定，因为要做造型，和好的面团不要太软。
2、各型号面包机和烤箱功率不同，时间仅供参考。

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

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