椰蓉手撕面包
椰蓉手撕面包是龙门客栈掌柜分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“椰蓉手撕面包”制作过程分26个步骤，作者提供了25张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的椰蓉手撕面包。
菜式简介
这款中种土司方子我做了太多次了，每次做出来的面包都拉丝明显，特别的松软好吃。这次我添加了椰蓉进去，并用叠层的手法，做出来的面包可以一层一层撕着吃，味道实在是太赞了。椰蓉控的最爱～椰蓉千层土司来咯～
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 金像高筋粉（中种）175克
- 酵母（中种）3克
- 牛奶（中种）75克
- 鸡蛋（中种）40克
- 盐（中种）3克
- 淡奶油（主面团）55克
- 细砂糖（主面团）35克
- 金像高筋粉（主面团）75克
- 黄油（主面团）20克
- 辅助料
- 椰蓉（陷料）50克
- 黄油（陷料）30克
- 细砂糖（陷料）30克
- 全蛋液（陷料）30克
- 全蛋液（抹面用）10克
椰蓉手撕面包的做法步骤
椰蓉手撕面包做法技巧/窍门/补充说明：
1·和面时要预留10克左右的牛奶，视面团的湿度再决定是否继续添加。2·其实揉面不一定非要追求手套膜，只要揉到完全阶段就可以。如果撑开面团形成薄膜，但是会裂开，只要看裂口如果光滑也是可以的。我试过同样的方子没有揉出手套膜，但是面包依然松软，拉丝明显。3·其实面包成功与否主要就是看发酵到位不。4·发酵时间也是不同的，和天气因素有关，天热发酵快，天冷发酵就慢。主要还是要看面团发酵的程度。5·因为我的烤箱上火偏低下火偏大，所以我调的是下火160，上火200，大家一定要视自己家烤箱温度再设定烘烤时间。6·如果大家有什么不懂 或者我有什么不当之处可以直接在菜谱下面评论。我收到后会和大家一起交流的。
菜谱标签：蛋糕
答配菜谱：椰蓉与面包的做法