返回

老北京芝麻酱烧饼

做菜达人@伟伟。。四奶奶
老北京芝麻酱烧饼是伟伟。。四奶奶分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“老北京芝麻酱烧饼”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的老北京芝麻酱烧饼。
老北京芝麻酱烧饼

菜式简介
  老北京小吃芝麻酱烧饼,丰厚浓郁的芝麻香,椒香肆意,芝麻酱烧饼从固到今流传下来的美食,京城早晨来两个芝麻酱烧饼配上豆腐脑或羊杂汤,美好的一天从这里开始,芝麻酱烧饼好吃家中也可制作,食材简单,易掌握,分享链接把好美食延续下来,是中华美德。

耗时/难易度
口味五香
工艺其他
耗时十分钟
难度普通
主材料
面粉300克
纯芝麻酱6勺
白芝麻仁8勺
辅助料
花椒盐5克
1克
泡打粉1克
小苏打2克
淡盐水50ML
温水和面用,300ML

老北京芝麻酱烧饼的做法步骤

老北京芝麻酱烧饼做法技巧/窍门/补充说明:

提示:普通面粉就是中筋面粉,烧饼面属于半发面面,不用添加发酵粉(用少许泡打粉和小苏打就行,起喧软作用)花椒和小茴香用炒锅炒出香味,在用破壁机打成粉备用(提前制作),是添加芝麻酱提香一步,如果芝麻酱较干可添加少许香油稀释一下,不干就不用加香油了,超市购买白芝麻就是熟芝麻仁,整个烙制过程切记用大火,那样外面焦糊内层夹生影响口感大打折扣。

菜谱标签:烘焙小吃早餐
相关食材:芝麻芝麻酱

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM