香煎塔嘛鱼
香煎塔嘛鱼是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎塔嘛鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
打南边来个喇嘛，手里拿着5斤塔嘛，打北边来个哑巴，手里拿个喇叭····"脍炙人口的相声绕口令几乎老幼皆知,但大多数人对这种鱼还是比较陌生的,其实它是比目鱼的一种,在渤海湾也称作扁口。塔嘛鱼是地方俗称（常见于北京、天津一带），渤海渔类的极品，是由“塌目鱼”演化而来的，是比目鱼里的一种，塔嘛鱼味道极其鲜美，肉质极其细嫩。而且只有一条主刺，很少乱刺，比较适合给老人很小孩吃，俺家是四世同堂，婆婆和小孙子的家里的两个宝，都是需要特别照顾的，煎这个鱼也主要是给婆婆吃，她爱吃鱼，但年龄大了怕刺，这种鱼她吃起来比较方便。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 塔嘛鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 胡椒粉：2克 |
| 香葱：2根 | 海鲜酱油：1小勺 |
| 淀粉：少许 | 食用油：适量 |
| 糖：2克 | -- |
香煎塔嘛鱼的做法步骤
香煎塔嘛鱼做法技巧/窍门/补充说明：
海鱼不需要太多的盐，放盐时要注意量。