香煎塔嘛鱼

菜式简介
　　打南边来个喇嘛，手里拿着5斤塔嘛，打北边来个哑巴，手里拿个喇叭····"脍炙人口的相声绕口令几乎老幼皆知,但大多数人对这种鱼还是比较陌生的, 其实它是比目鱼的一种, 在渤海湾也称作扁口。塔嘛鱼是地方俗称（常见于北京、天津一带），渤海渔类的极品，是由“塌目鱼”演化而来的，是比目鱼里的一种，塔嘛鱼味道极其鲜美，肉质极其细嫩。而且只有一条主刺，很少乱刺，比较适合给老人很小孩吃，俺家是四世同堂，婆婆和小孙子的家里的两个宝，都是需要特别照顾的，煎这个鱼也主要是给婆婆吃，她爱吃鱼，但年龄大了怕刺，这种鱼她吃起来比较方便。