摩卡全麦蛋糕
摩卡全麦蛋糕是明月燕子分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“摩卡全麦蛋糕”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的摩卡全麦蛋糕。
菜式简介
在寒冷的冬季，我们不妨给自己做一份美味的高热量甜品来增加身体的能量，帮助我们抵御严寒。这款摩卡全麦蛋糕咖啡和巧克力味道浓郁，蛋糕口感和磅蛋糕相似。由于含有大量黄油，天气冷的时候还是热的比较好吃。蛋糕表面我撒了大量的麦片，烤好的蛋糕表面脆脆的麦片提升的蛋糕的口感。
配方来自《孟老师的100道小蛋糕》，我用屋诺（UN16300）4寸心型蛋糕模两个的量。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 咖啡粉2克
- 细砂糖60克
- 黄油90克
- 全蛋液55克
- 低筋面粉60克
- 全麦粉20克
- 可可粉10克
- 小苏打1克
摩卡全麦蛋糕的做法步骤
摩卡全麦蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、咖啡不要用三合一的，要用纯咖啡粉的。我不习惯咖啡的味道，所以咖啡粉用量少，喜欢咖啡味道的可以增加咖啡粉的用量，这样蛋糕的咖啡味道更浓郁。
2、表面装饰的麦片可替换成坚果碎之类，感觉更香。
3、黄油一定要软化到位。
4、烘烤的时间和温度请根据自家烤箱情况适当调整。
5、我用屋诺（UN16300）4寸心型蛋糕模两个的量。