蟹酱焗豆腐
蟹酱焗豆腐是【祯祯宝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹酱焗豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 姜：5克 | 蒜：5克 |
| 豆腐：500克 | 蟹酱：100克 |
| 香菜：5克 | 葱：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：1勺 | 盐：0·5匙 |
| 味精：0·2匙 | -- |
蟹酱焗豆腐的做法步骤
蟹酱焗豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
在上世纪七八十年代以前，螃蟹酱一直深受黎族人的喜爱，人们用它来代替味精等调料；在烹制青菜等食物时添加少许螃蟹酱，这样煮出来的食物容易软烂，口感滑腻，且菜色极佳。使用螃蟹酱烹制的菜肴所散发出的独特香臭味，颇受上年纪人的欢迎。在海南西部有一种说法：“汉人食虾酱，黎人食螃蟹酱”，这反映了当地民间的一种饮食文化。
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