蟹酱焗豆腐

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蟹酱焗豆腐是祯祯宝贝分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“蟹酱焗豆腐”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蟹酱焗豆腐。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炖; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 姜5克; 蒜5克; 豆腐500克; 蟹酱100克; 香菜5克; 葱10克

辅助料: 玉米油1勺; 盐0·5匙; 味精0·2匙

蟹酱焗豆腐的做法步骤

蟹酱焗豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

在上世纪七八十年代以前，螃蟹酱一直深受黎族人的喜爱，人们用它来代替味精等调料；在烹制青菜等食物时添加少许螃蟹酱，这样煮出来的食物容易软烂，口感滑腻，且菜色极佳。使用螃蟹酱烹制的菜肴所散发出的独特香臭味，颇受上年纪人的欢迎。在海南西部有一种说法：“汉人食虾酱，黎人食螃蟹酱”，这反映了当地民间的一种饮食文化。

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜朋友聚餐春季食谱

相关食材：豆腐

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