卤香辣鸭心

菜式简介
　　这道菜是我家那大小伙很爱吃的，因为即可做荤菜又不用担心有骨头，吃起来特方便一口一个特别过瘾；担心外面卖的不放心，所以我想起来就会买一些鸭心回来卤上一盘！
　　会有许多人不爱吃动物内脏，特别是肝、心之类的，我们家也是；兴许是因为年龄和时代的关系，我们这一辈人受老传统影响较深，认为适当吃些动物内脏可以补血强身之类；而孩子小时候往往又特别容易受伤流血，那时为了哄孩子吃些猪肝内脏类食物，就会跟他说：刚刚因你调皮受伤流血了所以觉得痛，而你吃些猪肝等把血补会回，很快就好了不会痛……
　　哈哈：小孩子吗好骗，在他后来的童年期，只要一受伤流血就会说：妈妈买猪肝买猪肝，今天不小心又流血了。
　　就这样久而久之，我们家孩子不但不讨厌，还喜欢上吃这些；不过喜欢归喜欢，毕竟动物内脏也有其不利的因素；所以我的观念，在生活中尽量养成不挑食的习惯，各种食物都可以吃，只要控制摄入量就可以了~~~