杏仁蛋糕
杏仁蛋糕是漫香小屋分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“杏仁蛋糕”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的杏仁蛋糕。
菜式简介
小山进的方子，大量杏仁粉的加入，让这款蛋糕非常有内涵，香醇浓郁。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 全蛋90克
- 蛋黄30克
- 超细杏仁粉65克
- 细砂糖A50克（原方65克）
- 蛋白50克
- 低粉35克
- 高粉20克
- 无盐黄油43克
- 辅助料
- 细砂糖B40克
杏仁蛋糕的做法步骤
杏仁蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、其实我操作步骤和原方稍有区别，原方3-7步是先打蛋白——蛋白和蛋糊混合——筛入粉类。我是粉类和蛋糊混合——打蛋白——蛋白和蛋糊混合，感觉也不错。
2、比较适合用小模具，这样边缘的一层经过烤制会更香。
菜谱标签：烘焙