【桃酥】
【桃酥】是眉儿美食分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【桃酥】”制作过程分22个步骤，作者提供了21张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【桃酥】。
菜式简介
小时候的物资比较匮乏，零食也比较少，印象中那时吃过最多的就是桃酥、炉果、各种水果糖，再有冬天的糖葫芦、夏天的冰棍了。
桃酥一般是过年的时候大家串门会提一包，就是用牛皮纸包装，外面用麻绳捆住的那种，不知道大家有没有印象。但是并不是别人送过来小孩子就可以吃的，因为一包桃酥在亲戚朋友间传来传去，甚至外面的包装纸被溢出的油浸润着，里面的桃酥酥了碎了，最后才舍得吃掉。
每每最后妈妈说这回可以吃了，就每个孩子分几块，然后自己便留着慢慢吃，每咬一口都满口生香，酥酥的，那诱人的香味和口感，总是藏在我的记忆深处，桃酥是我童年最美的最奢侈的零食。
前几天做了一次桃酥，但是由于手机镜头不小心被我粘上猪油，过程图非常不清楚，心心念的惦记着，昨天又做了一次，这个做法的桃酥放几天也不会回油出油那么严重，口感我也是我喜欢的儿时味道。
配方一份可以做8个刚好烤一盘（我的烤箱30升）我做了两份
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低粉150克
- 猪油90克
- 绵白糖60克
- 蛋液15克
- 辅助料
- 小苏打4克
- 泡打粉1克
【桃酥】的做法步骤
【桃酥】做法技巧/窍门/补充说明：
1、绵白糖和猪油的混合、再和蛋液的混合手法和别的桃酥不一样，并且要注意混合均匀。
2、粉类和猪油混合物的混合采用按压的手法，这样能使猪油和粉类更好的融合，成品后期不会回油，口感也会更好。
3、放在烤盘的时候中间间隔距离要大一些，因为烘烤的过程中会摊下来。
4、烤好后要等完全冷却再食用。
5、烘烤温度根据自家烤箱调整，我的烤箱温度偏高。
6、我的过程写的有点啰嗦，实际很简单的。
相关食材：桃