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#ACA烘焙明星大赛#红糖红枣核桃糕

美食达人@琴韵优雅
#ACA烘焙明星大赛#红糖红枣核桃糕的做法

菜式简介
  红糖红糖枣核桃糕,无论从营养到口感都是超级的出色,适合老人,孩子,特别是女人食用,大红枣众人皆知的补血养颜食物,也是天然的维生素丸,核桃补脑健体,红糖葡萄干含大量微量元素,食物中完美的营养搭配,烤好的蛋糕,枣香浓郁,核桃香酥,营养味美,特别适量作为早餐,配上一杯牛奶,可以补充一天的营养需求,是孩子们和女人的最好营养品

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
鸡蛋4个
低筋粉120克
枣泥80克
红糖80克
核桃仁30克
玉米油30克
葡萄干50克
辅助料
精盐2克

#ACA烘焙明星大赛#红糖红枣核桃糕的做法步骤

  • 第一步:准备好全部食材,称出重量
  • 第二步:红枣洗净入搅拌机,加少量清水搅拌成枣泥,取80克装入盆里
  • 第三步:枣泥中加入玉米油,盐充分搅拌均匀
  • 第四步:方盘中铺好油纸,葡萄干清洗干净,控干水份,均匀的铺在盘子里备用
  • 第五步:枣泥糊中筛入低筋粉
  • 第六步:以翻拌的手法翻拌均匀
  • 第七步:鸡蛋打入盆里,加入红糖,几滴白醋,电动打蛋器以中高速打发,打发到出现明显纹路(此时可预热烤箱,180度)
  • 第八步:盛三分之一蛋糊,加入枣泥中,翻拌均匀
  • 第九步:再将拌好的枣泥糊倒回蛋黄糊里,快速翻拌均匀
  • 第十步:将拌好的蛋糊倒入方盘里
  • 第十一步:上面均匀的撒上核桃仁
  • 第十二步:放入烤箱,上下火180度25分钟
  • 第十三步:烤好后,取出,凉透后切块食用
  • #ACA烘焙明星大赛#红糖红枣核桃糕做法技巧/窍门/补充说明:

    打发蛋糊时要有耐心,因为全蛋打发要比蛋白时间长,一定要打到明显纹路,此款蛋糕涨发的不大

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