香干回锅肉
香干回锅肉是零下一度0511分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“香干回锅肉”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香干回锅肉。
菜式简介
又是一道很下饭的家常菜，可以做青椒回锅肉，或是香干回锅肉，做法类似只是加的材料稍有点不同，看过专业的做法要加入甜面酱的，因为个人不喜欢带着甜味的肉，所以没加这个配料。觉得这道菜还是咸香中带一点辣味更好
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉250克
- 郫县豆瓣酱1勺
- 香干2块
- 姜适量
- 干辣椒5个
- 豆豉适量
- 蒜苗2根
- 蒜头适量
- 辅助料
- 生抽1勺
- 鸡粉3克
- 料酒1勺
香干回锅肉的做法步骤
香干回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、五花肉掉水可以去异味，也更方便切薄片
2、厨师掉水时间很长大概半小时那样太费时间。因为切片后还要煎熟，所以我掉水只用几分钟
3、材料中用到郫县豆瓣酱和酱油 ，所以无须再加盐
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