紫薯麻花小面包
紫薯麻花小面包是阳光明媚99分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“紫薯麻花小面包”制作过程分24个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的紫薯麻花小面包。
菜式简介
小时候常常跟着妈妈去田间采摘红薯叶子,妈妈忙碌着而我却在旁边拿翠绿的红薯茎撇成小段,挂在脖子里做项链,耳朵上也来两串做长耳环,还让它们摇晃着给妈妈臭美:“妈妈你看我漂亮吗?”惹的妈妈哈哈大笑。红薯叶子加面粉做成绿绿的饼子,是妈妈最爱吃的美食,而我最爱的是妈妈煮的甜甜糯糯的红薯。而今长大成人,常用颇有颜值的紫薯来做美食,每每便忆起儿时的快乐时光恍如昨日!紫薯富含硒元素和花青素,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,营养丰富。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 高筋面粉240克
- 白糖30克
- 纯牛奶130克
- 盐2克
- 辅助料
- 鸡蛋1个
- 耐高糖酵母粉3克
- 玉米油30克
- 紫薯泥适量
紫薯麻花小面包的做法步骤
紫薯麻花小面包做法技巧/窍门/补充说明:
1·不同牌子的面粉吸水性也稍不同,建议液体部分的纯牛奶先保留一小部分,视面团状态适当增减。
2·手上抹少许油把面团稍微团几下使表面光滑,去掉搅拌棒开始进行发酵。(用手团几下这样发好的面团表面会很光滑规整)
3·手指沾面粉扎洞,不回缩就发酵好了。(如果塌陷就是发过了)
4·根据天气情况,如面团发酵不够,可延长30——40分钟。冬天就放烤箱开发酵档帮助发酵。白糖的用量可随个人喜好添加。
5·各家烤箱温度有所差异,请适当调整。
答配菜谱:紫薯与面包的做法