山楂糕
山楂糕是食·色分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“山楂糕”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的山楂糕。
菜式简介
冰糖葫芦之后,正式进入山楂糕的命题。做起来很简单,只是很费时费劲。
首先,一个个戳出果核,就不是个省时的活儿。而山楂果胶太厉害,不舍得往料理机里加水的结果就是,被破碎的山楂充分显示了果胶的黏劲儿,刀头飞转,内容物却没有什么改观。后续加水似乎也难以补救,最后只好把它们凑合着倒出来用,不够细腻也只能将就。
最费时费力的,就是那熬啊熬,熬到汤汁浓稠,铲子在锅里费力地搅动,直到最后终于失去耐性。看那样子应该可以结成团块,即使可能不那么紧实,也不想再继续搅啊搅了。
直接用了那个古老的饭盒,让它成为厚厚敦敦一整块。。。。。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 山楂1000克
- 冰糖600克
- 辅助料
- 水适量