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可爱健康的小熊面包树

菜谱编号：260-831

可爱健康的小熊面包树是【面包叔叔】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可爱健康的小熊面包树”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

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可爱健康的小熊面包树主厨：面包叔叔

第六步：静置基础发酵（第一次发酵）约30分钟（两倍大，手指粘粉戳洞不回弹不塌陷）

第十三步：烤箱预热至180°后，将烤盘放入烤箱中层，上下火各180°烘烤约20分钟（根据自家烤箱）

第十步：耳朵和鼻子注意保湿静置

第十六步：5 5 4 1叠起

第三步：摔打至出膜

第一步：将酵母、糖、盐、奶粉分别加入面粉中，倒入鸡蛋（30g）、牛奶（牛奶可以分次慢慢加）

第四步：分割出15g面团（鼻子部分）

第八步：头分组（5 5 4 1）摆放至烤盘，之间有1CM左右间隔

第九步：放置温暖湿润处发酵15分钟（第二次发酵）

第十五步：热水隔碗融化巧克力，画上眼睛和鼻子

第七步：头部22g（15个），搓圆耳朵2g （30个），搓圆鼻子1g（15个），搓扁

第五步：其它面团加入可可粉，揉搓均匀

第十一步：取出发酵15分钟左右的面团，轻轻按上耳朵和嘴巴，继续发酵（第三次发酵）20分钟至2倍大

第十二步：刷蛋液

第十四步：出炉后冷却20分钟左右

第二步：面团揉搓成型后，加入黄油继续揉搓、用力摔打

可爱健康的小熊面包树做法技巧/窍门/补充说明：

-tip1-
面团要摔打至光滑
口感更好
-tip2-
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菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

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