肉桂苹果戚风蛋糕
肉桂苹果戚风蛋糕是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉桂苹果戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉桂，苹果，红糖。看到那肉桂糖浆形成的纹理，很是心动。天气越来越阴冷，这蛋糕，真是再适合不过。
果粒戚风没什么稀奇，重点是，那肉桂糖浆的纹理。想象中，肉桂糖浆浇在面糊表面，随意划拉几下，就可以得到好看的纹理。没想到，肉桂糖浆如此粘稠，刚开始向面糊滴落，便哗啦一下子全都出溜出去，并且，质重下沉，很快隐入面糊。赶紧手忙脚乱东一下西一下把它们划拉开。也不知是不是完全成功，却也不敢久划，估摸着差不多了，赶紧入模烘烤。
表面隐现的纹理看起来似乎还算不错，切开以后，在那隐没的深处，还有着那么一两块没能划拉开的糖浆。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：20克 | 玉米油：20毫升 |
| 细砂糖：17克 | 地方：40克 |
| 盐：1/16小勺 | 蛋白：80克 |
| 水：25毫升 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉桂粉1：5克 | 红糖1：15克 |
| 水1：1大勺 | 苹果：1/4个 |
| 红糖：1/2大勺 | 肉桂粉：1/4小勺 |
| 水：15毫升 | -- |
肉桂苹果戚风蛋糕的做法步骤
肉桂苹果戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
煮苹果和糖浆时需不断搅拌，以免焦糊。
倒糖浆时尽量分散撒开，以免聚集影响纹理效果。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：肉桂与苹果的做法