香煎芋丝饼
香煎芋丝饼是食·色分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“香煎芋丝饼”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香煎芋丝饼。
菜式简介
寻找各种香芋的做法。然后发现，芋头糕也好，芋丝饼也罢。其实都是大同小异罢了。
看上这款芋丝饼，芋头多，米粉少。没有腊肠，好像芋头糕饼们总是与腊肠，尤其是广式腊肠捆绑在一起。可惜了，曾经有那么一堆广味腊肠，到得太早，只好错过今天的芋头。没腊肠也没关系，冰箱里正好有一小碗香菇肉臊，挖上一大勺，算是加点儿肉香。再抓几颗海米，这东西好像也是标配。
芋头擦丝，据说是越细越好。所有材料混合在一起蒸熟，香芋立马就呈现出漂亮的紫色。不急着吃，就放冰箱过夜，再来切块煎。据说，这样才不会散开。
这时候的芋丝饼，好像已经不太能看出丝来了。。。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 香芋200克
- 粘米粉35克
- 海米1小勺
- 香菇肉臊1大勺
- 辅助料
- 盐适量
- 油适量
香煎芋丝饼的做法步骤
香煎芋丝饼做法技巧/窍门/补充说明：
加入米粉时若太干，可以洒少许水拌和。
肉臊可以用自己喜欢的其他肉类制品代替。
蒸制时间需根据芋丝饼的厚度酌情调整。