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甜辣鸡丁拌面

做菜达人@苏三菲菲
甜辣鸡丁拌面是苏三菲菲分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“甜辣鸡丁拌面”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的甜辣鸡丁拌面。
甜辣鸡丁拌面

菜式简介
  独自在家休息,午饭变成了我独自享受的美好时光。一个食是自由的,不需要考虑别人的味蕾,只要跟着自己那颗吃货的心走就对了。谁说一人食是孤独的,人与对的美食相遇的那一刻,是最最美好的时刻。美食令人心情愉悦,令人忘记世俗一切烦恼与忧愁。
  然而,不到30分钟的简单烹饪,带给我的不紧紧是一顿能够管保的便餐,它的味道绝对是惊艳到我了。

耗时/难易度
口味其他
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
挂面20克
鸡胸肉200克
辅助料
少许
少许
料酒少许
老干妈1勺
甜辣酱1勺
生抽1勺
老抽1勺
1勺

甜辣鸡丁拌面的做法步骤

甜辣鸡丁拌面做法技巧/窍门/补充说明:

北方人偏爱面食,而江南人平时以米饭为主。但是苏州人也爱吃面,那一碗苏式汤面,苏州随便哪家面馆的汤面,都很好吃。尤其是每天清晨的那一碗头汤面,更是要起早才能吃到。除了苏式汤面,相对于炸酱面而言,苏州人吃的更多的则是葱油拌面、炒面、凉拌面等等。
我用到了甜辣酱,其实也能称之为一款简单的炸酱面。但暂且我称之为拌面。
这道拌面是因为某天我一个人不知道吃什么,随便做的。毕竟,总不能每炖都吃那道充满童年回忆的酱油炒饭吧。当时也几乎差不多是这些食材,只是少了鸡胸肉,做出来的味道真的是太惊艳了。那顿过后,我念念不忘,连做了几顿,但是都没有吃腻。所谓无肉不欢,后来我就加入了一些鸡胸肉,而且减肥的日子也是需要补充能量的,但是鸡胸肉纤维组织丰富,脂肪含量低。
因为老抽和甜辣酱本身就有咸味,所以我没有加任何盐。更没有加鸡精,调味品越少越健康。甜辣酱和辣椒油其实没那么辣,而且我都只加了一勺,不太吃辣的人也是能接受的。有时间一定要亲手试做一下,加上腌制鸡肉的时间,全部加起来30分钟足够了。甜中带点儿微辣,真的,特别特别好吃,只要你吃过,一定会爱上的。

菜谱标签:面条
相关食材:鸡丁

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