萝卜干炒腊肉
萝卜干炒腊肉是nideyangzi分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“萝卜干炒腊肉”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的萝卜干炒腊肉。
菜式简介
萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 腊肉适量
- 茶油腊肉辣酱适量
- 青椒适量
- 大蒜子适量
- 料酒适量
- 辅助料
- 萝卜干适量
- 朝天椒适量
- 大蒜叶适量
- 生抽适量
萝卜干炒腊肉的做法步骤
萝卜干炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
萝卜丁需用冷水泡10分钟左右
腊肉焯水时，冷水下腊肉，一边加热一边搅动，更快滤出多余的盐分。