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日式棉花蛋糕卷

菜谱编号:257-916
日式棉花蛋糕卷是【一块烘焙App】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式棉花蛋糕卷”。
日式棉花蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此配方分蛋烫面版的海绵蛋糕,吃起来更加湿润松软哦!做出来的棉花蛋糕可以直接切片吃,也可以搭配果酱和淡奶油!赶紧动手做起来吧,方子使用的是28*28的烤盘。

日式棉花蛋糕卷主厨:一块烘焙App

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个牛奶:50克
色拉油:40克柠檬汁:几滴
辅助料用量
低筋面粉:50克细砂糖:30克
盐:1克--

日式棉花蛋糕卷的做法步骤

  • 第三步:3·将牛奶和色拉油倒入奶锅中
  • 第十三步:13·放入预热好170度的烤箱中层,烤10分钟后转160度烤35分钟左右。
  • 第十一步:11·将面糊倒入铺了油纸的烤盘中
  • 第十步:10·在将蛋白面糊加入剩下的蛋白中,翻拌均匀
  • 第四步:4·煮沸后离火加入过筛的低筋面粉
  • 第八步:8·打发至九分发的程度
  • 第一步:1·准备好材料
  • 第六步:6·在蛋白中加入几滴柠檬汁
  • 第二步:2·将四个鸡蛋蛋清蛋黄分离,打散四个蛋黄加一个全蛋,搅拌均匀
  • 第七步:7·打发蛋白,分三次加入细砂糖
  • 第五步:5·搅拌均匀后,分次加入鸡蛋液,搅拌均匀。
  • 第十四步:14·拿出烤好的蛋糕,等凉透再撕油纸即可食用。也可以在蛋糕上抹上果酱或奶油做成蛋糕卷噢!这个分蛋烫面版的海绵蛋糕吃起来口感更加湿润柔软!
  • 第九步:9·将三分之一的蛋白加入面糊中,翻拌均匀
  • 第十二步:12·用刮刀将表面弄平整,震几下模
  • 日式棉花蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    关于本食谱更多制作技巧在一块烘焙上,或者在制作过程中有疑问的朋友也可以上一块烘焙求助区求助

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