提拉米苏蛋糕
提拉米苏蛋糕是雪豹人分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。“提拉米苏蛋糕”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的提拉米苏蛋糕。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时一天
- 难度高级
- 主材料
- 马斯卡彭芝士250克（马斯卡波尼干酪）
- 动物性淡奶油200ML（WHIPPIN克CREAM）
- 手指饼干1份
- 细沙糖75克
- 水80ML
- 吉利丁片15克
- 鸡蛋黄3个
- 戚风蛋糕适量
- 奥利奥饼干1袋（65克）
- 酱心曲奇120克（草莓味）
- 青葡萄干50克
- 青苹果半个
- 凤梨半个
- 辅助料
- 糖霜适量
- 雀巢原味咖啡2袋（2×15）克
提拉米苏蛋糕的做法步骤
提拉米苏蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、不同品牌的吉利丁片可能分量不同，如果你的吉利丁片只有2·5-3克每片，就需要使用3-4片才能保证芝士糊顺利凝固。吉利丁片需要提前浸水泡软，滤干水再溶化。隔水溶化吉利丁片的时候，温度不要太高，否则会影响吉利丁片的凝结效果。
2、脱模的时候，用热毛巾包住蛋糕模四周，捂一下，让贴着蛋糕模的芝士糊稍稍化开，就很容易脱模了。
3、最好吃之前再撒可可粉，以防止可可粉受潮。表面除了撒可可粉，还可以用糖粉撒出字迹或者花纹
4、提拉米苏需要冷藏保存并尽快食用完。如果要延长保存期，可以放在冷冻层冻硬。吃之前提前转移到冷藏层等其自然解冻后再吃。
菜谱标签：烘焙