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太阳花早餐面包圈

菜谱编号:256-628
太阳花早餐面包圈是【爱漂亮】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“太阳花早餐面包圈”。
太阳花早餐面包圈
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:15克酵母:2克
盐:1克牛奶:70克
高筋面粉:150克鸡蛋液:30克
细砂糖:25克--
辅助料用量
鸡蛋液:适量--

太阳花早餐面包圈的做法步骤

  • 第七步:用刮刀板在面片上压出印子,分成均等的6份
  • 第三步:用手能拉出薄膜即可
  • 第十三步:发酵好的,表面刷蛋液,放入预热好的烤箱170度,中层上下火烤15分钟
  • 第八步:把其中一个印子线切一刀,不要切断
  • 第四步:揉成面团继续发酵,至两倍大,手指蘸面粉戳洞,不塌陷
  • 第一步:黄油放室温软化,把主材料放入盆里,不放黄油,和成面团,揉15分钟
  • 第二步:放入软化的黄油,继续揉面,揉至扩展阶段,不要让面团太干了,揉的时候面团太干,可以手上沾少许水继续揉面,
  • 第十一步:摆成圆形,收口捏紧
  • 第十二步:放入温暖处进行发酵至两倍大
  • 第十步:取开成6个小三角形
  • 第五步:发酵好的面团取出轻揉排气后,分成均等的6个小面团,盖保鲜膜松弛15分钟
  • 第九步:沿其他印子切开,不要切断
  • 第六步:取一松弛好的面团擀成圆形,不要太大
  • 太阳花早餐面包圈做法技巧/窍门/补充说明:

    我是早上烤的面包,作为家人的早餐,鸡蛋我就直接放入面包圈里一起烤了,如果你当天不食用,可以先烤好面包,到吃的时候,把面包圈从中间切开,煎一个太阳蛋饼夹在中间,抹点果酱即可,就像汉堡一样切开做法,明白了吗

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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