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生椒干拌牛肉

菜谱编号：256-241

生椒干拌牛肉是【星点星夜】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生椒干拌牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老公喜欢的下酒菜之一！家有吃货，不开发新菜，封不住他的嘴！

生椒干拌牛肉主厨：星点星夜

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：拌
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
生牛肉：半斤	--
辅助料用量
小米辣：3个	蒜瓣儿：4个
葱末：少许	香菜末：少许
白糖：少许	花椒粉：少许
盐：少许	味精：少许

生椒干拌牛肉的做法步骤

第四步：拌的时候分部奏，这个很关键了！先把牛肉，辣椒末，蒜末，盐，味精，白糖，花椒粉，一起放盆里，反复的和，让每一片肉上都味道均匀。然后静置一会儿！装盘上桌之前，再放葱末，香菜末！拌匀装盘上桌！为啥后放这两样呢！它俩是绿色的，如果放早了，在盐的作用下，会焉掉，会贴在肉片上，就不精神了，看着也不好看了！

第二步：煮45分钟，肉全熟后捞起，放盘里自然晾凉！

第三步：凉了之后切片！切蒜末，辣椒末，葱末，香菜末，备用！

第一步：生牛肉改小块，凉水下锅煮，开了把泡沫打了！要打三次！

第五步：上桌，下酒菜来啦！！

菜谱标签：凉菜

相关食材：牛肉

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