【飞禽走兽】爆炒鸡胗
【飞禽走兽】爆炒鸡胗是gaopingzhao分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。“【飞禽走兽】爆炒鸡胗”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【飞禽走兽】爆炒鸡胗。
菜式简介
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃! 鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。
今天做的是咸鲜口的。无论是下酒或是配米饭来吃都是不错的选择。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺爆
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡胗200克
- 辅助料
- 洋葱适量
- 花生油30毫升
- 水淀粉20毫升
- 调味料
- 葱20克
- 姜适量
- 香油10毫升
- 味精2克
- 盐3克
- 生抽10毫升
- 料酒15毫升
- 白糖10克