椰丝汤种排包
椰丝汤种排包是【Jackylicious】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰丝汤种排包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种，通过淀粉糊提升面团吸水度，其目的就是类似于做菜里面的“勾芡”，这样出来的口感更加顺滑和软糯。因此，有两点需要注意：
1·汤种本身不会令到面包更筋斗，还是需要通过揉搓／摔打令到面团起筋。
2·混入汤种的面团会比一般面团要湿润和粘手，但如果一味地添加粉头，又失去了汤种面包的原意，因此起筋的过程需要特殊技巧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：20克 | 水：80克 |
| 辅助料用量 | |
| 高筋面粉：300克 | 白糖：50克 |
| 奶粉：15克 | 吉士粉：15克 |
| 食盐：少许 | 酵母：6克 |
| 水：120克 | 香草精油：1/2茶匙 |
| 蛋黄：1个 | 炼奶：30克 |
| 食用色素（黄）：少许 | 室温黄油：25克 |
椰丝汤种排包的做法步骤
椰丝汤种排包做法技巧/窍门/补充说明：
对于北美的朋友，我有以下2点经验可以分享：
1·可以翻查一下你家烤箱的说明书，看看有没有Proof／Proofing（发酵）这项功能。如果有，就可以在室温比较低的情况下大大降低发酵所需的时间。由于烤箱最终都需要烤制，因此发酵过程不会浪费过多的电。
2·如果是在costco买的那种1公斤装的椰丝（CoconutFlake），在制作椰丝馅儿前要用刀剁得再细一点才好进行下一步工序。