砂糖排包（汤种）
砂糖排包（汤种）是给宝贝做的饭分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“砂糖排包（汤种）”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的砂糖排包（汤种）。
菜式简介
希望每一个孩子都能够健康快乐的长大！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 高粉230克
- 低粉160克
- 细砂糖100克
- 盐1/2小匙
- 酵母粉7克
- 奶粉20克
- 杏仁粉15克
- 全蛋液120克
- 水15毫升
- 朗姆酒8亳升
- 汤种75克
- 黄油60克
- 辅助料
- 白砂糖（表面装饰）适量
砂糖排包（汤种）的做法步骤
砂糖排包（汤种）做法技巧/窍门/补充说明：
【汤种的做法】：
汤种，在烘焙中是指面粉加水后加热,使淀粉糊化，或者在面粉中加入不同温度的热水使淀粉糊化。此糊化的面糊即为汤种。汤种面包与其他面包最大的区别在于：淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软具有弹性，可延缓老化，迎合现代人的口味。
1，在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。2，放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。3，此时的面糊搅拌时会有纹路出路。4，盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。