紫苏炒石螺丨大嘴螺
紫苏炒石螺丨大嘴螺是咸鱼小咸分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“紫苏炒石螺丨大嘴螺”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的紫苏炒石螺丨大嘴螺。
菜式简介
螺蛳价虽廉，味却美，吮吸之下，便可吃的有滋有味，有声有色，心情也变得悠闲自在，上好石螺配上紫苏三两，加当红好欢螺螺蛳粉卤水调味，螺中有味，回味无穷，可谓一绝，真的很柳州。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 螺蛳3斤
- 酸笋150克
- 紫苏适量
- 辅助料
- 花椒适量
- 葱白3根
- 姜片适量
- 大蒜3颗
- 香叶3片
- 卤水1包
- 红油适量
- 盐2勺
- 糖1勺
- 干辣椒5个
- 八角1个
- 料酒2勺
紫苏炒石螺丨大嘴螺的做法步骤
紫苏炒石螺丨大嘴螺做法技巧/窍门/补充说明：
1·螺蛳买回来一定要清理干净，要不然吃起来会影响口感
2·酸笋事先要沥水炒干，发酵好的酸笋不经过处理会很酸
3·炒螺一定要有些许汤汁才好吃，才入味
4·全程大火快炒，不时的翻动
5·强烈推荐用好欢螺卤水来做这道菜，真的好恰