桃胶雪燕炖雪蛤

1·选一款特级线油，足干，泡发率高，无杂质，本身没什么腥味，既方便又健康。
2·想要保证雪蛤的泡发率，必须用纯净水，最好是12小时以上，不过也不宜太久，泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感；另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式，换1-2次水也是必须的。
3·加姜片，用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味，还能保持爽滑的口感。
4·雪蛤、雪燕、桃胶都是很好的滋补品，优质的泡发率也都很高，所以每次要适量，不适合一次吃太多
5·一次炖多的雪蛤可以装入保鲜盒，放入冰箱冷藏下次再吃，但保存时间最好不超过两天