当前位置：首页 > 菜谱分类 > 火腿炒腐竹

火腿炒腐竹

菜谱编号：253-471

火腿炒腐竹是【天雨建建ゞ】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿炒腐竹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

腐竹是大家熟悉的豆类食品，具有浓郁的豆香味道，凉拌、烧炒都那么好吃！可以凉拌或者红烧，最近用青椒炒也别有一番风味哦！腐竹不仅好吃，更是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。这样营养的小菜，秋天来了，吃点清淡的，清淡可口，多吃豆类食品有益健康

火腿炒腐竹主厨：天雨建建ゞ

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
腐竹：适量	青椒：2个
木耳：5朵	银耳：1个
小肉肠：6个	红椒：适量
辅助料用量
生抽：5匙	盐：4匙
香醋：2匙	食用油：5克
蒜瓣：2个	花椒：5个
味精：适量	--

火腿炒腐竹的做法步骤

第五步：-炒锅放油放入蒜瓣花椒爆香

第二步：-小肉肠切薄片

第七步：-放入腐竹、木耳、银耳加适量生抽翻炒

第三步：-青红椒洗净切片

第八步：-加适量开水煮沸，放入青红椒大火收汁，出锅前放盐调味，记得淋点香醋

第四步：-蒜瓣切小段

第九步：-装盘

第六步：-放入小肉肠焯炒

第一步：-腐竹、木耳、银耳冷水泡发

火腿炒腐竹做法技巧/窍门/补充说明：

泡腐竹一般都是提前泡发的，泡发的水最好冬温夏凉，以保持其完整。热水泡的腐竹，非常易碎！也损失腐竹本身的韧性，味道也有所流失，泡两三个小时最好

菜谱标签：热菜

相关食材：火腿腐竹

答配菜谱：火腿与腐竹的做法

相关菜谱：: 腐竹火腿黄瓜片的做法[图解]; 火腿炒腐竹的做法; 火腿炒腐竹的做法; 腐竹拌黑木耳的做法[图解]; 土豆火腿番茄披萨的做法; 凉拌火腿肠的做法; 葱花火腿小花卷的做法; 酸汤鸡蛋火腿面的做法[图解]; 火腿金针菇卷的做法[图解]; 火腿三明治的做法[图解]; 凉拌腐竹的做法[图解]; 火腿炒白菜苔的做法; 香辣腐竹莲藕炒肉片的做法[图解]; 蘑菇腐竹炖粉条的做法[图解]; 青椒火腿蛋炒饭的做法; 火腿香葱面包的做法