广式香肠月饼
广式香肠月饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式香肠月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
乍一看到香肠月饼，眼前一下子就亮了。冰箱里正有香肠，原本打算用来做蛋糕，没想到先是乳酪，后是月饼，一直排不上档期。趁着月饼节，做个香肠月饼也不错。广味的香肠配广式月饼，想必正好合适。
香肠事先蒸熟，切丁的时候尽量剔除一些肥的部分，配料里面还有糖膘肉，不会不够油润。烘烤之后，发现这配方真是油润，馅料里的油好像已经渗透进饼皮里，刚刚出炉，看起来就已经显得足够油润了。
切开来，看着也不错，颗颗肉粒，很有料的样子。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋粉：80克 | 玉米油：5克 |
| 转化糖浆：55克 | 碱水：1克 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：27克 | 玉米油：5克 |
| 熟面粉：25克 | 冰肉：60克 |
| 核桃：10克 | 瓜子仁：10克 |
| 花生：15克 | 芝麻：10克 |
| 南瓜子仁：15克 | 广味香肠：25克 |
| 半边梅：15克 | 糖渍橘皮丁：15克 |
| 圣女果干：10克 | 糖玫瑰：5克 |
| 白酒：2克 | 五香粉：少许 |
| 盐：1克 | 水：5克 |
广式香肠月饼的做法步骤
广式香肠月饼做法技巧/窍门/补充说明：
制馅时需根据馅料湿度酌情加水或不加。
果干与果仁可以根据自己喜好任意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
相关食材：香肠